Τάρτα με πράσα και μπέηκον

Εύκολη συνταγή, με πράσα εποχής, προσθέτω δύο εξαιρετικά μπαχαρικά, κουρκουμά και κίμινο, τολμήστε τα.

Υλικά

• Ζύμη για τάρτα
• 4 πράσα
• 1 καρότο
• 100 γραμμάρια μπέηκον ποιοτικό
• 1 πρέζα κίμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 2 αυγά +2 κρόκους
• 1/2 ποτήρι γάλα
• 1 χάρτινο κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 100 γραμμάρια τυρί τριμμένο
• Αλάτι και πιπέρι
• Λίγο μοσχοκάρυδο για τρίψιμο
• Λίγο βούτυρο, λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Πλύντε τα πράσα, πετάξτε το πράσινο, κόψτε τα στα δύο, πλύντε τα ανάμεσα στα φύλλα
• Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα
• Σε βαθύ τηγάνι ρίξτε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και ροδίστε απαλά τα πράσα, να σιγοβράσουν
• Προσθέστε τον κουρκουμά σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε για 4-5 λεπτά
• Βγάλτε τα στην άκρη
• Πλύντε το καρότο, τρίψτε το χοντρά και ροδίστε το στο ίδιο τηγάνι -Βάλτε το στην άκρη
• Απλώστε τη ζύμη σε ταψάκι
• Απλώστε τα λαχανικά, κόψτε σε κυβάκια το μπέηκον, απλώστε το, ρίξτε το κίμινο
• Σε μπολάκι χτυπήστε τα αυγά, τους κρόκους, το γάλα και την κρέμα
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο και ρίξτε το τυρί -Ανακατέψτε καλά
• Περιχύστε τα λαχανικά -Ψήστε την τάρτα σας για 45 λεπτά ώσπου να ροδίσει καλά
• Σβήστε τον φούρνο και αφήστε την για 5 λεπτά επιπλέον, θα γίνει πιο αφράτη
• Μοναδική και εύκολη τάρτα, τρώγεται υπέροχα με μια σαλάτα

Νέα ιδέα: Η ίδια ακριβώς συνταγή, χωρίς ζύμη, σε βουτυρωμένο φορμάκι