Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες baby και θυμάρι

– 1 ολόκληρο κοτόπουλο
– 2 λεμόνια κομμένα στη μέση
– 5 σκελίδες σκόρδο
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
– 1/4 φλιτζάνι νερό
– 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
– 1 κιλό πατάτες baby

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

2. Ξεκινήστε την προετοιμασία για το κοτόπουλο. Γεμίστε με τα κομμένα λεμόνια και 2 σκελίδες σκόρδο την κοιλότητα του κοτόπουλου. Αλείψτε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με ξερό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.

3. Σε ένα ταψί βάζετε τις φέτες λεμονιού και τις υπόλοιπες 3 σκελίδες σκόρδο, απλώνετε τις πατάτες baby γύρο από το κοτόπουλο. Προσθέστε το λευκό κρασί και το νερό.

4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από τα λεμόνια . Καλύψτε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε αλουμινόχαρτο, αλείψτε με το ζουμάκι του αποκάλυψε για 1 ώρα ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί.

sidagi.gr