Η συνταγή της ημέρας: Γρανίτες με blueberries και σαντιγί

400 γρ. blueberries

470 ml. κρέμα γάλακτος, πλήρης

60 ml. νερό

160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Flakes σοκολάτας για το σερβίρισμα