Πέντε θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στον εγκέφαλο του νηπίου

«Οι πρώτες 1.000 μέρες από τη σύλληψη μέχρι και την ηλικία των δύο ετών είναι οι πιο σημαντικές για την εκγεφαλική ανάπτυξη του μωρού» αναφέρει η κλινική διαιτολόγος dr Molly Schoo και η ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή σίγουρα παίζουν σημαντικό ρόλο.

Μετά την εισαγωγή των πρώτων στερεών τροφών στη διατροφή του μωρού περίπου στον έκτο μήνα, το παιδί σταδιακά εξοικειώνεται με ολοένα και περισσότερες νέες γεύσεις, υφές και καινούριες κατηγορίες τροφίμων. Συγκεκριμένα, για την εγκεφαλική ανάπτυξη του μωρού, κάποια τρόφιμα θεωρούνται πιο ωφέλιμα από όλα κυρίως λόγω της περιεκτικότητάς τους στα παρακάτω θρεπτικά συστατικά.

Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου αλλά και για τη δημιουργία τον νευροδιαβιβαστών οι οποίοι στέλνουν τα μηνύματα από τον εγκέφαλο στα διάφορα μέλη του σώματος. Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη είναι τα αυγά και οι ξηροί καρποί.

Μερικές ιδέες για σνακ νηπίων:

• Μικρά egg cups: Σε ένα μπολ ανακατέψτε ένα αυγό, τριμμένο τυρί, τριμμένο κολοκυθάκι και πουρέ κολοκύθας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε το μείγμα σε θήκες για muffins και ψήστε στον φούρνο μέχρι να ψηθούν.
• Αυγά scrambled: Μπορείτε να προσθέστε λίγο τυρί φέτα και πιπεριές
• Τορτίγια με αυγό και ντομάτα

^{Πηγή φωτογραφίας: unsplash.com / Estudio Gourmet}

Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος βοηθά το σώμα να επεξεργάζεται τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά. Γενικά, ενισχύει το ανοσοποιητικό και βοηθά στην ανάπτυξη των μυών και των ιστών του σώματος. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο είναι τα φασόλια, οι φακές, το αγελαδινό γάλα, το γιαούρτι, το τυρί, οι ξηροί καρποί, τα ψάρια και τα θαλασσινά.

Μερικές ιδέες για σνακ νηπίων:

• Αραβική πίτα με μαύρα φασόλια και μοτσαρέλα
• Μαγειρεμένες φακές χωρίς ζουμί για να μπορεί να φάει το νήπιο ως finger food

Καλά λιπαρά

Τα καλά λιπαρά είναι απαραίτητα για την υγεία του εγκεφάλου. Συμβάλλουν στο να δημιουργηθούν ισχυρές συνδέσεις μεταξύ των νευρόνων και του νευρικού συστήματος και προστατεύει τα κύτταρα του εγκεφάλου από μελλοντική βλάβη. Τροφές πλούσιες σε καλά λιπαρά είναι το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί και ο σολομός.

Μερικές ιδέες για σνακ των νηπίων:

• Κρέμα με αβοκάντο και μπανάνα: Με ένα αβοκάντο και μισή μπανάνα μπορείτε να φτιάξετε μια βελούδινη, νόστιμη και πολύ θρεπτική κρέμα.
• Αβοκάντο τοστ: Λιώστε λίγο αβοκάντο με το πιρούνι σε ένα μπολ και βάλτε τον πουρέ πάνω σε ψημένο ψωμί.

Σίδηρος

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη μεταφορά του οξυγόνου από τους πνεύμονες στο υπόλοιπο σώμα και είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη και τη διαδικασία εκμάθησης. Τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και το kale, οι φακές, οι ξηροί καρποί και κρέατα όπως το χοιρινό, το μοσχάρι και λιγότερο το κοτόπουλο και η γαλοπούλα. Για την καλύτερη απορρόφησή του από τον οργανισμό, οι ειδικοί προτείνουν να καταναλώνεται μαζί με τροφές που περιέχουν βιταμίνη C όπως είναι τα πορτοκάλια και οι πιπεριές.

Μερικές ιδέες για το σνακ των παιδιών:

• Αραβική πίτα με σπανάκι, γαλοπούλα βραστή και τυρί
• Καστανό ρύζι με κομματάκια κοτόπουλου
• Μικρά κεφτεδάκια από μοσχάρι ή κοτόπουλο

Χολίνη

Η χολίνη είναι ένα ακόμα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη του παιδικού εγκεφάλου, ήδη από την περίοδο της εγκυμοσύνης. Τροφές που περιέχουν χολίνη είναι τα αυγά, το μπρόκολο, το στήθος κοτόπουλο, η κινόα, το ψάρι και τα θαλασσινά.

Μερικές ιδέες για το σνακ των παιδιών:

• Τάκος με γαρίδες: Μπορείτε να τα σερβίρετε με λίγο πουρέ αβοκάντο
• Στικ ψαριού: Φτιάξτε σπιτικά στικ ψαριού, ψήστε τα στον φούρνο και δώστε τα στο μικρό σας με λίγο γιαούρτι.

Με πληροφορίες από todaysparent.com