Daily-News.GR Η Καθημερινή σας ενημέρωση – dailynews.gr
Οι φυτικές ίνες είναι υδατάνθρακες φυτικής προέλευσης που δεν μπορούν να διασπαστούν στον οργανισμό γι’ αυτό και δεν αφομοιώνονται.
Διακρίνονται σε αδιάλυτες και διαλυτές. Οι αδιάλυτες βρίσκονται στις περισσότερες τροφές που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και η σύστασή τους δεν αλλάζει όταν εκτίθενται στο νερό. Τέτοιες ίνες περιέχουν τα δημητριακά, τα λαχανικά, το ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως, το πίτουρο σιταριού, οι φακές και τα φρούτα, ειδικά όσα τρώγονται με τη φλούδα.
Οι διαλυτές ίνες βρίσκονται σε ορισμένα φρούτα όπως μήλα, εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, γκρέιπ φρουτ, μανταρίνια), φράουλες, στο κριθάρι, στα ξερά φασόλια, στα μπιζέλια, στα προϊόντα βρόμης (φρυγανιές, ψωμί ) κ.α.
Η συνηθέστερη «επιπλοκή» από τη χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών μέσω της διατροφής είναι η επίμονη δυσκοιλιότητα.
Ακόμη όμως κι αν έχετε αποφύγει αυτό το σύμπτωμα, ίσως οι φυτικές ίνες που καταναλώνετε να μην επαρκούν για να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού σας.
Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών εξασφαλίζει αρχικά την ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού, είναι όμως απαραίτητη και για πολλές άλλες λειτουργίες, όπως η διαχείριση του βάρους, η καλή καρδιαγγειακή υγεία και η ρύθμιση του σακχάρου.
Δείτε τις βασικές ενδείξεις ότι δεν λαμβάνετε αρκετές φυτικές ίνες από τη διατροφή σας:
Μη φυσιολογικές κενώσεις: Εάν τα κόπρανα είναι πολύ μικρά σε μέγεθος ή πολύ σκληρά, πιθανότατα χρειάζεστε περισσότερες φυτικές ίνες ώστε να διευκολύνετε την απομάκρυνση των τροφών από το έντερο.
Πείνα μετά το φαγητό: Οι φυτικές ίνες διασπώνται με αργό ρυθμό, γι’ αυτό και ένα γεύμα που περιλαμβάνει σημαντική ποσότητα του συστατικού μάς χορταίνει για περισσότερη ώρα. Εάν πεινάτε μία με δύο ώρες μετά το γεύμα σας, μάλλον πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας περισσότερα λαχανικά, φασόλια ή προϊόντα ολικής άλεσης.
Νύστα μετά το φαγητό: Ένα μεγάλο και βαρύ γεύμα συνήθως συνοδεύεται από έντονο αίσθημα υπνηλίας. Το ίδιο συμβαίνει όταν ένα γεύμα είναι φτωχό σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη σωστή ρύθμιση του σακχάρου, ώστε να αποφευχθούν οι απότομες αυξομειώσεις του. Η ξαφνική αυξομείωση στα επίπεδα του σακχάρου εκδηλώνεται ως ξαφνική αυξομείωση στα επίπεδα ενέργειας.
Φούσκωμα: Τόσο η υπερβολική όσο και η ανεπαρκής πρόσληψη φυτικών ινών οδηγούν στο ενοχλητικό φούσκωμα. Οι φυτικές ίνες εξασφαλίζουν ομαλή πέψη και απομάκρυνση των τροφών, οπότε η έλλειψή τους οδηγεί σε «απόφραξη» του εντέρου και κατ’ επέκταση στο φούσκωμα.
Πηγή
