Με αυτές τις συνταγές τα παιδιά θα αγαπήσουν το μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό που δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή μας. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνες Α, C, Κ1, Β1, Β6 και Ε, φολικό οξύ, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, κάλιο, καροτενοειδή και φυτικές ίνες.

Τα οφέλη του για την υγεία είναι πολλά. Μεταξύ άλλων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, κάνει καλό στην καρδιά και τα μάτια, είναι φιλικό στο στομάχι και συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Τα παιδιά βέβαια δε δέχονται πάντα να το φάνε για αυτό κι ένας τρόπος για το εντάξουμε στη διατροφή τους είναι μέσα από νόστιμες συνταγές με το μπρόκολο ως βασικό συστατικό.

Αλμυρά muffins με μπρόκολο, αυγό και τυρί

Υλικά:

• 170 γρ. μπρόκολο βρασμένο
• 5 αυγά
• 1/3 του φλιτζανιού τσένταρ
• 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 1/4 κ.γ. ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι

Σούπα βελουτέ με πατάτα και μπρόκολο

Υλικά:

• 1/4 κρεμμύδι
• 115 γρ πατάτες
• 140 γρ μπρόκολο βρασμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 φλ. ζωμός λαχανικών

Μπιφτέκια μπρόκολου στον φούρνο

Υλικά:

• 170 γρ μπρόκολο βρασμένο
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 οζ τυρί τσέντερ
• 1 αυγό
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 1/3 φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης

Δείτε την εκτέλεση για τις παραπάνω συνταγές και πέντε ακόμα στο βίντεο που ακολουθεί. Όλες οι συνταγές είναι κατάλληλες και για όσους προσπαθούν να χάσουν κιλά καθώς έχουν λίγες θερμίδες και υλικά χωρίς λιπαρά και με πολλά θρεπτικά συστατικά.