Semifreddo με κεράσια και φιστίκια Αιγίνης – To απόλυτο γλυκό από τον Άκη

Semifreddo σημαίνει “ημιπαγωμένο” στα ιταλικά και ουσιαστικά είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό που θυμίζει παγωτό και μους.

Σήμερα ο Άκης μας δείχνει μία ιδιαίτερη συνταγή για semifreddo με κεράσια και φιστίκια Αιγίνης, ένα γλυκό ιδανικό για κέρασμα ή για επιδόρπιο σε κάποιο τραπέζι.

Υλικά:

• 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
• 1 αβγό, μέτριο
• 3 κρόκους, από μέτρια αβγά
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 400 γρ. κεράσια
• ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 70 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Για το σερβίρισμα

• κεράσια
• φιστίκια Αιγίνης

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com