Ψητή γλυκοκολοκύθα με σος από ταχίνι – Newsbeast

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
2. Σε ένα ταψί τοποθετήστε τα κομμάτια γλυκοκολοκύθας και ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το λάδι.
3. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς, περίπου 40 λεπτά.
4. Εντωμεταξύ, σε ένα μπολ βάλτε το ταχίνι, 1/4 φλ. τσαγιού κρύο νερό, το σκόρδο, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το ξύδι ρυζιού και το υπόλοιπο αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.
5. Προσθέστε 1- 2 κουταλιές της σούπας, επιπλέον, νερό αν το κρίνετε απαραίτητο.
6. Μεταφέρετε την ψημένη γλυκοκολοκύθα σε μία πιατέλα σεβριρίσματος και περιχύστε την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας.
7. Γαρνίρετε με τον κολοκυθόσπορο, τον κόλιανδρο και το σουσάμι.