Αυτή είναι η συνταγή για τα περίφημα scones της βασίλισσας Ελισάβετ -Την αποκάλυψε ο σεφ της, εξαιρετικά απλή | GASTRONOMIE

Τη συνταγή για τα περίφημα scones της βασίλισσας Ελισάβετ, μοιράστηκε ο σεφ της.

Η συνταγή για τα scones, τα βρετανικά μπισκότα που συνοδύεουν υπέροχα το τσάι, αναρτήθηκε στο επίσημο Instagram της βασιλικής οικογένειας. Πρόκειται για τα scones που σερβίρονται στα πάρτι της βασίλισσας, κανένα από τα οποία δεν θα γίνει φέτος λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού.

Πρόκειται για μια πραγματικά πανεύκολη συνταγή την οποία θα μπορούσατε να συνοδεύσετε με μια σπιτική μαρμελάδα και μια ωραία κρέμα.

Υλικά συνταγής για τα scones της βασίλισσας Ελισάβετ

• 500γρ. Αλεύρι
• 28g Baking Powder
• 94 γρ. Βούτυρο
• 86g ζάχαρη
•  2 ολόκληρα αυγά
• 140ml Butter Milk (το φτιάχνετε απλά: παίρνετε 3/4 φιλιτζανιού γάλα και προσθέτετε μια κουταλιά σούπας λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού και το ανακατεύετε καλά)
• 100γρ. Σουλτανίνες (Καλύψτε τις σε ζεστό νερό και αφήστε τις να μουλιάσουν για 30 λεπτά)

Εκτέλεση συνταγής για τα scones της βασίλισσας Ελισάβετ

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C
• Ξεκινάμε τη συνταγή μας ανακατεύοντας το αλεύρι, τη Baking Powder, το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μπολ, μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη
• Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και το βουτυρόγαλα
• Προσθέστε το μείγμα στη ζύμη
• Συνεχίστε να ανακατεύετε τη ζύμη, έως ότου γίνει λεία.
• (Προαιρετικό βήμα) Προσθέστε τις σουλτάνες και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
• Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα παχύ φύλλο και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
• Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 2,5 εκατοστών και με ένα ποτήρι ή μια μικρή κούπα ή αν έχετε φορμάκι κόψτε σε μπισκότα.
• Αφήστε τα scones να ξεκουραστούν για άλλα 20 λεπτά
• Αλείψτε τα με λίγο αυγό
• Ψήστε τα στο φούρνο για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
• Γαρνίρετε με μαρμελάδα ή κρέμα της αρεσκείας σας πριν τα σερβίρετε.