Εξωτικό ρύζι με ανανά και καρύδα – Newsbeast

Εκτέλεση

1. Σουρώστε καλά το ρύζι μέχρι να στραγγίξει εντελώς από το νερό.
2. Τοποθετήστε το στραγγισμένο ρύζι σε μία κατσαρόλα και προσθέστε το νερό, τα κομμάτια ανανά, το χυμό λάιμ, το γάλα καρύδας και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
3. Αφήστε να πάρει μία βράση, ανακατεύοντας για να μην σας κολλήσει.
4. Μόλις το ρύζι απορροφήσει όλα τα υγρά μπορείτε να το σερβίρετε.
5. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.