Εύκολη συνταγή για σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα

Συνταγή για παραδοσιακή, σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Η αγαπημένη όλων πορτοκαλόπιτα είναι από τα πιο δημοφιλή και γευστικά γλυκά ταψιού της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας.

Τόσο η γεύση όσο και η υφή της την ξεχωρίζουν, καθώς μοιάζει με αφράτο σιροπιαστό κέικ πορτοκαλιού που μπορούμε να απολαύσουμε με τον απογευματινό καφέ μας ή οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας που μας έρχονται γλυκές λιγούρες.

Η συγκεκριμένη συνταγή, την οποία προτείνει ο σεφ Πάνος Παπαδάκης, είναι εύκολη και εγγυάται ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.

Υλικά συνταγής για πορτοκαλόπιτα

Για το σιρόπι:

• 600 γρ. ζάχαρη
• 400 γρ. νερό
• Φλούδες από 1 πορτοκάλι
• 100 γρ. χυμό πορτοκάλι

Για το μείγμα:

• 500 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά (12 φύλλα)
• 4 μέτρια αυγά
• 200 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. γιαούρτι
• 200 ηλιέλαιο
• 200 γρ. χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 2 βανιλίνες
• 20 γρ. μπέικιν πάουντερ

Παραδοσιακή συνταγή για πορτοκαλόπιτα

• Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, τις φλούδες πορτοκαλιού και βράζουμε για 1 λεπτό.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τον χυμό πορτοκάλι.
• Αφήνουμε στην άκρη το σιρόπι να κρυώσει.
• Κόβουμε σε λωρίδες τα φύλλα κρούστας και τα αφρατεύουμε με τα χέρια μας.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα.
• Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ηλιέλαιο, τον χυμό πορτοκάλι, το μπέικεν, το ξύσμα από τα πορτοκάλια, τις βανιλίνες και ανακατεύουμε με το σύρμα.
• Προσθέτουμε σταδιακά τα φύλλα κρούστας που κόψαμε και ταυτόχρονα ανακατεύουμε.
• Λαδώνουμε ένα ταψί 25χ35 εκ. και προσθέτουμε το μείγμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 50-60 λεπτά στους 180 °C.
• Σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι αμέσως μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο.
• Την αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα την κόβουμε σε κομμάτια.
• Σερβίρουμε με γιαούρτι, καρύδια και μέλι.
• Η πιο νόστιμη και εύκολη πορτοκαλόπιτα που έχετε δοκιμάσει.

Δείτε το βίντεο εκτέλεσης της συνταγής: