Εύκολη τάρτα με βερίκοκα

Εχει αρχίσει η εποχή τους και είναι η ώρα για ένα εύκολο και light γλυκό με ώριμα και γλυκά βερίκοκα. Είναι από τις καλύτερες τάρτες του καλοκαιριού.

Υλικά

• Ζύμη για τάρτα
• 100 γραμμάρια ζάχαρη
• 600 γραμμάρια βερίκοκα ώριμα
• 100 γραμμάρια τριμμένο αμύγδαλο
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό

Εκτέλεση

• Απλώστε την ζύμη σε φόρμα
• Χτυπήστε καλά το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αναμείξτε απαλά, προσθέστε την ψίχα αμυγδάλου, ανακατέψτε
• Πλύντε και κόψτε τα ώριμα βερίκοκα στα 4, βάλτε τα πάνω στη ζύμη
• Στη συνέχεια ρίξτε από πάνω το μείγμα
• Ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς