Κέηκ δίχρωμο, αυθεντικό

Είναι το κέηκ των παιδικών μας χρόνων, πάντα αγαπημένο.

Το προτείνω λίγο πιο ελαφρύ, με καλή γεύση σοκολάτας, μαλακό όσο πρέπει και με λίγη ζάχαρη.

Υλικά

• 100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 55% κακάο)
• 140 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 φακελάκι βανίλια
• 120 γραμμάρια βούτυρο
• 2 αυγά
• 230 γραμμάρια αλεύρι
• 1 κουταλάκι μπέικιν
• 100 ml γάλα
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (μπορείτε να βάλετε γιαούρτι στη θέση της)

Εκτέλεση

• Θερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Βουτυρώστε μια φόρμα για κέηκ
• Κόψτε την σοκολάτα και ζεστάνετε σε μπεν μαρί
• Σε μπολάκι αναμείξτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος -Βάλτε στην άκρη
• Σε άλλο μπολάκι αναμείξτε το αλεύρι και το μπέικιν -Βάλτε στην άκρη
• Σε μπολ ρίξτε μισολιωμένο το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπήστε με κουτάλα ή μίξερ ώσπου να αναμειχθούν πολύ καλά
• Προσθέστε τα αυγά ένα ένα και κάθε φορά χτυπήστε καλά
• Προσθέστε τα μείγματα αλεύρι-μπέικιν και μετά γάλα-κρέμα, αναμείξτε καλά
• Χωρίστε τώρα το μείγμα στα δύο: στο ένα προσθέστε την λιωμένη σοκολάτα ενώ στο άλλο προσθέστε το φακελάκι βανίλια
• Ρίξτε στη φόρμα λίγο το ένα, λίγο το άλλο μείγμα. Ολοκληρώστε με το μείγμα βανίλιας
• Βουτήξτε ένα ξυλαράκι στο μείγμα, κάντε 8άρια ώστε να γίνει το μωσαϊκό, κατά μήκος της φόρμας
• Ψήστε για 50 λεπτά
• Αφήστε να κρυώσει ένα 15λεπτο πριν το βγάλετε από τη φόρμα
• Τυλίξτε το καλά με διαφάνεια για να διατηρηθεί μαλακό και αφράτο