Κοτόπουλο piccata -Κάπαρη και λεμόνι

Εύκολο πιάτο, ελαφρύ, ιδανικό για ένα καλό τραπέζι, ακόμη κι αν έχετε ελάχιστο χρόνο.

Υλικά

• 2 στήθη κοτόπουλο, κομμένα σε λεπτό φιλέτο
• 1 φλυτζάνι αλεύρι
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές σούπας κάπαρη
• Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό

Εκτέλεση

• Απλώστε τα φιλέτα κοτόπουλο σε τραπέζι κουζίνας, αλατίστε καλά, ρίξτε πιπέρι
• Αλευρώστε τα ελαφρά -Ζεστάνετε το ελαιόλαδο, τηγανίστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές
• Να ροδίσει, να μην καεί
• Ρίξτε στο τηγάνι τον χυμό λεμονιού και την κάπαρη, ροδίστε ακόμη για 5 λεπτά
• Γυρίστε καλά το κοτόπουλο από τις δύο πλευρές να πάρει χυμούς και αρώματα
• Συνολικά πρέπει να τηγανιστεί για 15-20 λεπτά
• Γαρνίρετε με μαϊντανό όταν σερβίρετε με μακαρόνια, πατάτες, πράσινη σαλάτα, ρύζι, σπαράγγια