Νηστίσιμο κέικ σοκολάτα με πορτοκάλι

– 1 1/2 κουταλιά του γλυκού σόδα
– 1 κουταλιά του γλυκού μπέκιν πάουντερ
– 6-7 κουταλιά της σούπας κακάο
– ξύσμα από 4 πορτοκάλια
– 1 1/2 κούπες ζάχαρη
– 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1 κούπα ηλιέλαιο
– 1 κούπα νερό
– 1 1/2 κούπες χυμό πορτοκάλι

Εκτέλεση

1. Ρίχνετε σε ένα μπολ το ηλιέλαιο, το χυμό και τη σόδα και ανακατεύετε μέχρι να «αφρίσει». Έτσι διαπιστώνουμε ότι έχει διαλυθεί καλά η σόδα στο μείγμα.

2. Προσθέτετε το μπέκιν πάουντερ, το κακάο, το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα και ανακατεύετε καλά με σύρμα.

3. Στο τέλος ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας με το σύρμα. Στη συνέχεια βάζετε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά.

4. Θα δοκιμάσετε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί. Θα το τρυπήσετε και αν βγει καθαρό το μαχαίρι το κέικ είναι έτοιμο.

sidagi.gr