Μαγειρική

Υποψία φθινοπώρου; Ας αρχίσουμε με ένα παραδοσιακό «ζεστό» πιάτο της Ιρλανδίας. Σημαίνει να σιγοβράζεις σε νερό, αλλά όταν οι Δουβλινέζοι παραγγέλνουν «coddle» εννοούν ακριβώς αυτό …

Υλικά για 6 άτομα 160 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 135 γρ. ζάχαρη 2 αβγά ½ φλ. …

Υλικά για 4 άτομα 800 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς ⅔ φλιτζ. τσαγιού ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένo ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος λίγος δυόσμος ψιλοκομμένος (προαιρετικά) 4-5 …

Υλικά για 4 άτομα 8 αβγά 2 πατάτες αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1/4 κασέρι 1 λουκάνικο χωριάτικο 1 πιπεριά googletag.cmd.push(function() {googletag.display(“dfpAdSlot_Gevseis_450x50_text_ad”); }) Εκτέλεση Καθαρίζετε αρχικά τις …

Υλικά για 4 άτομα 8 φλιτζάνια μπρόκολο 1 κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου 3 κουταλιές …

Αυτό το τέλειο κυρίως πιάτο για ένα dinner party φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Δεν έχετε πορτό; Χρησιμοποιήστε κάποιο άλλο γλυκό κόκκινο κρασί (κιάντι, μερλό, μαυροδάφνη). …

Υλικά για 1 άτομο 1 κούπα κρύο γάλα 1 κ. σ. έτοιμη σκόνη ρόφημα σοκολάτα 3-4 παγάκια κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί googletag.cmd.push(function() {googletag.display(“dfpAdSlot_Gevseis_450x50_text_ad”); }) …

Υλικά για 4 άτομα Για τη μηλόπιτα 1 κιλό μήλα 1 αβγό ½ ποτήρι φυστικέλαιο ½ ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις …

Οι σαλάτες είναι από τα πιο υγιεινά γεύματα που μπορούμε να κάνουμε. Εχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, είναι χορταστικές και κάνουν καλό στο σώμα και την υγεία …

Οι σαλάτες είναι από τα πιο υγιεινά γεύματα που μπορούμε να κάνουμε. Εχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, είναι χορταστικές και κάνουν καλό στο σώμα και την υγεία …

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό φύλλο κρούστας για πίτες 500 γρ. τυρί φέτα τριμμένη 250 γρ. ανθότυρο 1 κεσεδάκι γιαούρτι 4 αβγά αλάτι πιπέρι …

Υλικά για 6 άτομα 150 γραμ. αλεύρι ¾ κ.γ. μαγιά 6 κ.σ. χλιαρό γάλα 1 μεγάλο αβγό 35 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 ½ …

Συνοδευτικό για ζυμαρικά ή μια ωραία σαλάτα, με κρασί το απόγευμα ή ορεκτικό σε ένα μεγάλο τραπέζι. Η συνταγή έρχεται από τη νότια Ιταλία. Σε …

Υλικά για 4 άτομα 1 κόκορα τεμαχισμένο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 6 εσαλότ (μικρά ροζ κρεμμύδια) ή μικρά συνηθισμένα κρεμμύδια 250 γρ. …

Τα γλυκά από μήλα, ψητά ή γεμιστά, είναι διαδεδομένα σε όλη την Κεντρική Ασία. Εδώ παντρεύονται με το άλλο αγαπημένο γλυκό της περιοχής. Η Σαμαρκάνδη, …

Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. ξερά ρεβίθια, μουλιασμένα από το βράδυ και βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι ξερό ή …

Υλικά για 6 άτομα 4 αχλάδια 250 γραμμάρια ζάχαρη 4 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου 150 γραμμάρια πρόβειο και κατσικίσιο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 85 …

Υλικά για 8 άτομα 200 γρ. αμύγδαλα και κουκουνάρι 180 γρ. αλευρι 4/5 φλ. βούτυρο 1 1/5 φλ. ζάχαρη 2/5 φλ. κακάο 2 κουταλάκια βανίλια …

Η παραλλαγή αυτή είναι πιο οικονομική καθώς μεταξύ άλλων αντικαθιστά τα κουκουνάρια με ηλιόσπορους. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος βότανου σας αρέσει. Για …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πανσέτα Για τη σάλτσα BBQ 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες ή πολτοποιημένες …

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 150 γρ. αλεύρι φαρίνα 125 γρ. βούτυρο 300 ml νερό 4 αβγά ελαφρώς χτυπημένα 2 βανίλιες 50 γρ. …

Υλικά για 4 άτομα φακές χονδρές 1 κρεμμύδι κομμένο 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 δαφνόφυλλα λίγο ελαιόλαδο 2 κύβους ζωμό κότας ή …

Το λεμόνι και ο κόλιανδρος δίνουν τόνους εσπεριδοειδών στην αλμυρή φέτα. Η Anna Jones που δημιούργησε τη σαλάτα την ονομάζει «traffic light» (φανάρι κυκλοφορίας) γιατί χρησιμοποιεί …

Υλικά για 8 άτομα 4 στήθη κοτόπουλου, κοµµένα σε λωρίδες 1 κίτρινη πιπεριά, σε λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά, σε λωρίδες 1 κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες …

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. κιμά (χοιρινό ή βοδινό ή ανάμικτο) 4 μέτρια κολοκυθάκια 4 μέτριες πατάτες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 μέτριες μελιτζάνες 1 …

.infinite-article-container .comments-list-wrap .comments-list{ display:block!important; } Υλικά για 6 άτομα 1/2 λίτρο γάλα 1/2 λίτρο νερό 1 μεγάλο ολόκληρο λεμόνι 400 γρ. ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού …

Στην ιταλική κουζίνα τίποτα δεν πετιέται και γίνεται εκμετάλλευση κάθε υλικού στο έπακρο. Αν δώσετε σημασία στην πρώτη ύλη, αποκλείεται να μην πετύχετε τη συνταγή.  …

.infinite-article-container .comments-list-wrap .comments-list{ display:block!important; } Υλικά για 4 άτομα 1 φιλέτο κοτόπουλο 400 γρ. πένες 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 500 γρ. ντοματοχυμό …

.infinite-article-container .comments-list-wrap .comments-list{ display:block!important; } Αφού κατέκτησε τους coffee lovers των ΗΠΑ, η παγωμένη εκδοχή του καφέ φίλτρου, γνωστή κι ως cold brew, έκανε την …

Το ψυγείο μας είναι ίσως το πιο σημαντικό μέσα στην κουζίνα. Εκεί κρατάμε σχεδόν το σύνολο των υλικών, των τροφών και των ποτών που χρειαζόμαστε. …