Μαγειρική

Ξεχωριστό πιάτο με ντελικάτη γεύση Υλικά για 4-6 άτομα 2 μικρά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο (καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες) 100 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι 150 …

Υλικά 500γρ. χοιρινό σπάλα κομμένο σε μικρές μπουκιές 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι κονιάκ Χυμό από …

Υλικά 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 2 φλιτζάνια ντομάτα πολτοποιημένη 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες Αλάτι, πιπέρι 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά πολτοποιημένα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο …

Υλικά 500 γρ ρεβίθια στο νερό μουλιασμένα από την προηγούμενη μέρα 2 μέτριες πατάτες κομμένες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο 2 αυγά …

Υλικά για 2 άτομα 2 μικρά φιλέτα κοτόπουλο 2 κουταλιές μέλι 1 σφηνάκι κονιάκ 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι …

Υλικά (για μια σαλάτα τουλάχιστον 2 ατόμων) 1 φλιτζάνι κινόα κόκκινη 2 κονσέρβες τόνο καλά στραγγισμένες 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο 1 πιπεριά …

Υλικά 150γρ. κολοκυθοανθούς 150γρ. κολοκυθάκια 3 αβγά 1/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος 3% λιπαρά ½ φλιτζ. κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών 1 κ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο …

Υλικά 1 γλυκοπατάτα 1 μεγάλο καρότο 1 μεγάλο κολοκύθι 1 μέτρια πιπεριά Φλωρίνης 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 αυγά 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής άλεσης …

Υλικά 650γρ σάρκα από γλυκά πεπόνια 250γρ. ζάχαρη 3-4 φυλλαράκια μέντα Εκτέλεση Περνάμε το πεπόνι και τη μέντα από τον αποχυμωτή και συλλέγουμε το χυμό …

Yλικά 1 λίτρο γάλα πλήρες 8 κ.τ.σ. σιμιγδάλι ψιλό 4 κ.τ.σ. λευκή ζάχαρη (κρυσταλλική) 4 αυγά 2 κ.τ.σ. Χωριό λιωμένο πρόβειο βούτυρο Ξύσμα από 1 …

Υλικά 2 μοσχαρίσια φιλέτα (200 γρ το τεμάχιο) – Ζητάμε από τον κρεοπώλη να χτυπήσει τα φιλέτα, ώστε να γίνουν παγιάρ, δηλαδή να γίνουν δύο …

Υλικά 4-5 μεγάλες πατάτες 4-5 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 2 ποτήρια γάλα χαμηλών λιπαρών 250 γρ γραβιέρα 300γρ καπνιστή πέστροφα Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο …

Υλικά για 2 άτομα 250γρ φασόλια χάντρες 1 ½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 4-5 κουταλιές της …

Υλικά 1 ½ φλιτζάνι κινόα 2 μέτρια λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες 15 ντοματίνια ½ φλιτζάνι πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια ½ φλιτζάνι καρότο σε κυβάκια …

Υλικά 2 μέτρια ψαρονέφρια 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 300 γραμμάρια μανιτάρια λευκά κομμένα σε τέταρτα ½ φλιτζάνι κονιάκ 1 …

Υλικά 1 φλιτζάνι σαλάτα πράσινη ή μαρούλι κομμένη με το χέρι Λίγα φύλλα ρόκα κομμένα σε κομμάτια ψιλοκομμένα 5-6 καρύδια χονδροσπασμένα 1 φλιτζάνι λόλα (πράσινη …

Υλικά 1 φλιτζάνι πράσινο τσάι 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ανανά χυμό από 1 γκρέιπφρουτ 2 κουτ. γλυκού μέλι 1/2 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα …

Υλικά 1 ολόκληρο αρνάκι (8-10 κιλά) 1 κουταλιά της σούπας Χωριό soft με φρέσκο βούτυρο αγελάδος ανάλατο ή Βούτυρο ελαφρύ soft Χωριό 2 φύλλα δάφνης …

Λαχταριστό ρολό γεμιστό με τυρί και ζαμπόν Υλικά για 2-4 άτομα Για το ρολό 2 κουταλιές της σούπας φυλλαράκια θυμαριού 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο …

Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι Υλικά για 4-6 άτομα 2 φακελάκια σαντιγί σε σκόνη 1-2 σακουλάκια μπισκότα σοκολάτας της επιλογής σας 2 κουτιά γάλα εβαπορέ …

Πειραματιστείτε στην κουζίνα και εντυπωσιάστε με το αποτέλεσμα Υλικά για 4 άτομα 1 μεγάλο κουνέλι 100 γρ. φρέσκο μπέικον 2 κρεμμύδια 1 κουταλιά μουστάρδα 2 …

Υλικά Για το γύρο: 400 γρ. πανσέτες λεπτοκομμένες 400 γρ. μπούτι χοιρινό σε λεπτές φέτες Για τη σάλτσα: 2 κρεμμύδια, καθαρισμένα 1 κουτ.σούπας σκορδοπίπερο 1 …

Υλικά 150 γρ αλεύρι για κάθε χρήση 5 γρ μπέικιν πάουντερ 5 γρ μαγειρική σόδα 2 γρ αλάτι 10 ml ΤΟΠ Μηλόξιδο 50 ml γάλα …

Υλικά ½ kg κουβερτούρα 60 γρ. Χωριό βούτυρο αγελάδος 65 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 125 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Εκτέλεση Σε μπεν μαρί …

Υλικά 4-5 αποξηραμένες φράουλες 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών 1 κουταλιά της σούπας δημητριακά ολικής αλέσεως 1 κουταλιά της …

Υλικά για 2 άτομα 2 ααραβικές πίτες 1 μικρή ντομάτα 100γρ τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών ½ φλιτζάνι φύλλα baby ρόκα 8 αντζούγιες 2 κουταλάκια του …

Υλικά 3 αυγά (1 ολόκληρο και από τα άλλα 2 μόνο το ασπράδι) 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 …

Υλικά 750γρ γαύρο καθαρισμένο και χωρίς κεφάλι 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Χυμό από 2 λεμόνια Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ½ φλιτζάνι μαϊντανό …

Υλικά 500γρ χοιρινό κρέας κομμένο σε μπουκίτσες ½ φλιτζ. Κόκκινο κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο 1 κόκκινη πιπεριά 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι …

Οδηγίες για το φτιάξετε μόνοι σας Υλικά για 4-6 άτομα Για το προζύμι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες …