Μαγειρική

Υλικά 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλ. τσαγιού σκόνη κακάο 1 1/2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ …

Υλικά 8 μπούτια κοτόπουλου 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κ. σ. φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 1 κ. γλ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη 1 κ. γλ. σκόνη σκόρδου …

Υλικά 1 κιλό μανταρίνια 1 λεμόνι 3 1/2 κούπες ζάχαρη 5 κούπες νερό Εκτέλεση Αρχικά, κόβετε το λεμόνι και τα μανταρίνια στα τέσσερα και στη …

«Είμαι πλήρης»: αυτό σημαίνει η λέξη «σπαργάω» από την οποία λέγεται ότι προέρχεται η λέξη «σπαράγγι» και η αλήθεια είναι το ριζότο με σπαράγγια, με …

Υλικά 1 συσκευασία φύλλο κουρού 7 πιπεριές κέρατο ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 αβγά 150 γρ. φέτα 150 γρ. μοτσαρέλα Αλάτι, πιπέρι Λίγο λάδι 2 …

Υλικά για 6 άτομα 2 κ. σ. βούτυρο 1/3 φλιτζ. ζάχαρη 1 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα 6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, χωριστά κρόκοι και ασπράδια …

Η αματριτσιάνα είναι ό,τι πιο απλό και νόστιμο έχει να επιδείξει η ιταλική κουζίνα, καθώς προσφέρει τον απόλυτο συνδυασμό σάλτσας τομάτας και καλού ιταλικού τυριού. …

Υλικά Εκτέλεση 800 γρ. κοτόπουλο 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 κ. σ. μέλι 1 κ. σ. μουστάρδα 2 σκελίδες σκόρδο Χυμό από μισό λεμόνι …

Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. ρύζι για πιλάφι, καλά πλυμένο και στραγγισμένο 150 ml ελαιόλαδο 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή νερό 1½ κουτ. σούπας …

Υλικά 180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε καρέ 230 γρ. ζάχαρη 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις …

Υλικά για 4 άτομα ζωμός λαχανικών 350 γρ. κοφτό μακαρονάκι, μέτριο Για τον κιμά 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, …

Υλικά 5 ντομάτες κομμένες στα οκτώ 3 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. σκόρδο λιωμένο Αλάτι, πιπέρι 700 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες 1/2 φλ. …

Υλικά Για την κρέμα 150 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό  1 λίτρο γάλα 150 γραμμάρια ζάχαρη 4 κρόκοι αυγών 70 γραμμάρια βούτυρο 1 βανίλια Για τη ζύμη …

Η μαγιονέζα είναι από μόνη της ένα υπέροχο γαρνίρισμα για πολλά πιάτα, γιατί να την τρως όμως μόνο στην πιο απλή της εκδοχή; Πολύ εύκολα …

Σε μόλις 2 λεπτά μπορείς να έχεις πανέτοιμη μια ατομική μερίδα-δυναμίτη. Σοκολάτα στην κούπα δηλαδή, που γίνεται πανεύκολα στο διάλειμμα της ταινίας που βλέπεις και …

Υλικά 3 μεγάλες πατάτες 1 1/2 κ. γλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 …

Η πίτσα είναι ένα γρήγορο, οικονομικό και σχετικά εύκολο φαγητό. Οι γείτονες μας οι Ιταλοί, περηφανεύονται ότι μπορούν να φτιάξουν μια πίτσα «με τα πάντα», …

Υλικά 500 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη Χυμό από δύο λεμόνια Προαιρετικά λίγα φύλλα δυόσμου, βασιλικού ή μέντας Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τοποθετήστε …

Η φοκάτσια (focaccia), το κλασικό επίπεδο ιταλικό ψωμί με δεντρολίβανο και χοντρό αλάτι, είναι γαστρονομικός «θεσμός» στην γειτονική μας χώρα, θυμίζοντας λίγο την δική μας …

Υλικά 1/2 κιλό σπανάκι 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150 γρ. φέτα τριμμένη 150 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο Φέτες μπαγιάτικου ψωμιού 2 αβγά Λίγο …

Το δροσερό σπιτικό αναψυκτικό, κατάλληλο για κάθε περίσταση, δεν χρειάζεται συστάσεις. Πώς γίνεται όμως ολότελα σωστά; Με τον πιο απλό τρόπο, όπως την κάνανε και …

Υλικά 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου λιωμένες 1/2 κ. γλ. σπόρους τσίλι (προαιρετικά) 400 γρ. σάλτσα ντομάτας 120 γρ. …

Υλικά 230 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό 50 γραμ. αλεύρι μαλακό 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1½ κ.γλ. κανέλα 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο 30 γραμ. κακάο …

Το αγαπάμε οι περισσότεροι, όμως το μήλο έχει την κακιά συνήθεια να μαυρίζει γρήγορα μετά το κόψιμό του. Και είναι γεγονός ότι αυτή η αντιαισθητική …

Αν θέλετε να τσιμπήσετε κάτι εύκολο, γρήγορο, νόστιμο αλλά ταυτόχρονα και υγιεινό, η παραδοσιακή ιταλική μπρουσκέτα είναι το ιδανικό σνακ ή και ορεκτικό. Οι Ιταλοί …

Υλικά 300 γρ. ρεβύθια 1 φλ. τσαγιού τριμμένη ντομάτα 1/4 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης Αλάτι, …

Υλικά 150 γρ. αλεύρι 1 μήλο ξεφλουδισμένο και τριμμένο 200 γρ. γιαούρτι 1 κ. σ. μέλι 40 ml μηλόξιδο 1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ …

Αρχικά, λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά… Source link

Όπου λέει νερό στη συνταγή, χρησιμοποίησε στη θέση του καφέ φίλτρου. Αυτό είναι το μεγάλο μυστικό των ζαχαροπλαστών για κάθε λιχουδιά με σοκολάτα, είτε μιλάμε …

Υλικά για 4 άτομα 250 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 4 αυγά 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 …