Μαγειρική

Υλικά 1 1/2 κιλό πατάτες 200 γρ. γραβιέρα σε κύβους 2 αβγά 4 κ. σ. ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού γάλα 1 κ. σ. φρέσκο δυόσμο …

Υλικά για 4 άτομα 1 και 1/2 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό) 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1/4 κ.σ. τριμμένα γαρύφαλλα λίγη κανέλα 3 κ.σ. ζάχαρη 4 …

Υλικά 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. βούτυρο σε κυβάκια 80 γρ. καστανή ζάχαρη 1/8 κ. γλ. αλάτι 2 αβγά 1/2 φλ. …

Υλικά 250 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή ψιλοκομμένη 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 230 γρ. γάλα 50 γρ. βούτυρο 1 αβγό …

Υλικά για 6-8 άτομα 1/2 κιλό σπανάκι 300 γρ. σέσκουλα 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 πράσα 1 ματσάκι άνηθο 4 αυγά 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. …

Υλικά 3 κ. σ. βούτυρο 1 αβγό 6 κ. σ. σιμιγδάλι ψιλό 1 λίτρο φρέσκο γάλα Φέτα (κατά βούληση) Εκτέλεση Ζεστάνετε το γάλα σε μία …

Υλικά για 4 άτομα 1 φλιτζ. τσαγιού τραχανάς γλυκός 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή στο μούλτι 1 κ.τ.σ. γεμάτη ντοματοπελτές 6 φλιτζ. τσαγιού ζωμό κρέατος …

Υλικά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες 120 γρ. λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες 800 γρ. σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες 1 …

Υλικά 3 μεγάλα κρεμμύδια 1 κ. γλ. αλάτι 2 φύλλα φρέσκο θυμάρι 1 φύλλο δάφνης 1/4 φλ. τσαγιού ξερό Σέρι 1 κ. γλ. ξίδι από …

Τα pancakes αρέσουν σε όλους, το να βγουν όμως τέλεια από την κουζίνα δεν είναι κάτι καθόλου εύκολο. Κι αυτό γιατί συνήθως κάνουμε μικρά λαθάκια …

Υλικά 8 φέτες μπέικον 8 χοτ ντογκ 8 φέτες κίτρινου τυριού 8 ψωμάκια για χοτ ντογκ 1/2 φλ. τσαγιού μπάρμπεκιου σος 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο …

Υλικά 1 κιλό μήλα 800 γραμ. ζάχαρη 2 κούπες (500 ml) νερό 1 μεγάλο ή 2 μικρότερα ξύλα κανέλα 10 καρφάκια γαρύφαλλο δεμένα σε γάζα …

Είναι γεγονός ότι πολλοί βασίζονται στους έτοιμους ζωμούς για να κάνουν τις σούπες τους νοστιμότερες. Μόνο που εδώ εγκυμονεί ένας κίνδυνος: ένας κακής ποιότητας κύβος …

Υλικά για 4 μερίδες 1.600 γρ. μπούτι αρνίσιο με το κόκαλο σε μερίδες 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2 καρότα σε κύβους 1-2 εκ. 400 …

Υλικά για 4-6 άτομα 1 κ.τ.γ. αλάτι ελάχιστη ζάχαρη 1 κιλό αλεύρι Νο 2 ή 1/2 κιλό αλεύρι σταρένιο 1 φακελάκι μαγιά ή 1/2 κουταλάκι …

Υλικά 1/2 ψαρονέφρι κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 φλ. τσαγιού χυμό από φρέσκο λεμόνι 1/2 φλ. τσαγιού ουίσκι Αλάτι, χοντροκομμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Ζεστάνετε …

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι βανίλια ¾ φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου 1 …

Υλικά 600 γρ. γάλα 500 γρ. κουβερτούρα 300 γρ. βρώμη Λίγη σαντιγί ή παγωτό προαιρετικά Εκτέλεση Κόψτε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα …

Υλικά για 2-4 άτομα 3/4 φλ. ρύζι 5 ντομάτες πολτοποιημένες 1 πιπεριά κέρατο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 φλ. ελαιόλαδο 4-5 φλ. …

Υλικά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 250 γρ. βούτυρο 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 κ. γλ. βανίλια σε σκόνη …

Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. καυτερά λουκάνικα 500 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκίτσες ½ κ.γ. κόκκινο πιπέρι 1 κ.γ. αλάτι ½ …

Υλικά 1 φλ. τσαγιού βούτυρο 7 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 2 κ. σ. φρέσκο δενδρολίβανο 2 κ. σ. φρέσκο θυμάρι 2 κ. σ. αλάτι 1 κ. …

Υλικά για 6-8 άτομα 2 αυγά 50ml σησαμέλαιο 80ml γάλα 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ μπουκετάκι Bok Choy (κινέζικο λάχανο) 1 καρότο τριμμένο 6 λωρίδες ζαμπόν …

Υλικά 1 συσκευασία μείγμα για κέικ 450 γρ. πουρέ γλυκοκολοκύθας 250 γρ. τσιπς κανέλας 1 φλ. τσαγιού καρύδια πεκάν ψιλοκομμένα Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους …

Το μυστικό για τον δραστικό περιορισμό των θερμίδων που έχει ένα πιάτο ρύζι είναι γνωστό από το 2015, όταν μια ερευνητική ομάδα βρήκε τον κατάλληλο …

Υλικά για 4 άτομα 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 2 ψιλοκομμένα καρότα 1 ψιλοκομμένη πιπεριά κόκκινη 1 πατάτα (τριμμένη …

Είτε μετακόμισες μόλις στο πρώτο σου σπίτι είτε αποφάσισες να αντικαταστήσεις τα πολυκαιρισμένα σκεύη που… κληρονόμησες, τα κουζινικά είναι εντελώς απαραίτητα σε κάθε σπίτι. Μόνο …

Είναι γεγονός πως στο ψητό κρέας όλοι έχουμε τα γούστα μας. Άλλοι θέλουν την μπριζόλα τους «κάρβουνο», ας πούμε, και άλλοι την προτιμούν βουτηγμένη στο …

Υλικά 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. μαύρη σοκολάτα σε κομματάκια 150 γρ. καστανή ζάχαρη 3 μεγάλα αβγά 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 50 γρ. αλεύρι …

Υλικά 6 λουκάνικα, χωρίς το περίβλημά τους 1 κ. γλ. μάραθο 250 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα 150 ml κόκκινο κρασί (προαιρετικά) 660 γρ. σάλτσα ντομάτας 300 …