Μαγειρική

Ανάλογα με τον τρόπο αποθήκευσής τους ορισμένα βότανα μπορούν να έχουν από δύο εβδομάδες έως και έξι μήνες διάρκεια ζωής. Μερικοί από τους παράγοντες, που …

Υλικά 1 1/2 κιλό ώριμα σύκα ψιλοκομμένα 1/3 φλ. τσαγιού νερό 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη καρύδας 1 ξυλάκι κανέλας 1/8 κ. γλ. μπαχάρι 1/8 κ. …

Υλικά 225 γρ. μπισκότα πτι μπερ ή σοκολατένιο κέικ, θρυμματισμένα 100 γρ. χοντροκομμένα καρύδια 25 γρ. κακάο σκόνη 2 κ. σ. άχνη ζάχαρη 75 γρ. …

Υλικά 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο 1 φέτα ελβετικό τυρί 1 φέτα τυρί προβολόνε 1 λεπτή φέτα ζαμπόν 5 φύλλα baby σπανάκι 2 αβγά χτυπημένα 2/3 …

Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1/2 κ. γλ. πάπρικα 1/2 κ. γλ. …

Υλικά Για το φύλλο 1 κιλό αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μία πρέζα αλάτι 1 κουταλιά της σούπας ξύδι Για τη γέμιση 1 κιλό …

Πόσο δύσκολο είναι πια να βάλεις τα πράγματα στο ψυγείο, θα διαμαρτυρηθεί κανείς. Ανοίγεις την πόρτα, τα στοιβάζεις μέσα και τέλειωσες! Μόνο που αν το …

Υλικά 4 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ. σ. ζάχαρη 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 3 γεμιστά μπισκότα τριμμένα, το 1 για …

Υλικά για 4 άτομα 4 φιλέτα κοτόπουλο στήθος ψιλοκομμένα ½ κιλό μακαρόνια πέννες 200 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 φλιτζάνι …

Οι σακούλες των σκουπιδιών μας γεμίζουν με τρομακτικό ρυθμό και ένα καλό ποσοστό τους έχει να κάνει με τρόφιμα που πετιούνται. Είτε γιατί έχουν χαλάσει …

Πόσες φορές δεν έτυχε να αγοράσετε μια μεγάλη σακούλα σπανάκι, μαρούλι ή οποιαδήποτε άλλη πράσινη σαλάτα και να αναρωτηθείτε στη συνέχεια πού θα χρησιμοποιήσετε όλη …

Γνωρίζατε ότι χρησιμοποιώντας τις παγοθήκες σας για να παγώσετε διάφορα τρόφιμα, και όχι νερό για να κάνετε παγάκια, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα και να μειώσετε …

Υλικά για 2 άτομα 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες 1/2 πιπεριά κόκκινη 1/2 πιπεριά πορτοκαλί 1/2 πιπεριά πράσινη 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι …

Υλικά 200 γρ. φιλέτο σολομού 1 μικρή πατάτα κομμένη σε λεπτές φέτες 3 κ. σ. βούτυρο λιωμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 κ. σ. φρέσκο …

Υλικά για 6 άτομα 10 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες 4 πακέτα των 500 γραμμαρίων μανιτάρια πλευρώτους 1 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο …

Υλικά 1 1/2 κιλό κοτόπουλο 650 γρ. πατάτες κομμένες στη μέση 1 κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο μαλακό 2 κ. γλ. δενδρολίβανο …

Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. ρόκα 200 γρ. στήθος από κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε λωρίδες 3 ροδέλες ανανά καλά στραγγισμένες Για τη βινεγκρέτ …

Υλικά 2 κ. σ. βούτυρο, ή περισσότερο αν χρειαστεί 1 ματσάκι σπαράγγια 1 κ. γλ. μέλι 1/8 κ. γλ. σκόνη σκόρδου 1/8 κ. γλ. πιπέρι …

Υλικά 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 μεγάλα αβγά 3/4 φλ. τσαγιού γάλα 1 κ. σ. χυμό λεμόνι 1 1/2 κ. σ. φρέσκο …

Υλικά 2 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ. σ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γλ. αλάτι 1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο ή μαργαρίνη …

Υλικά για 6 άτομα 4 αχλάδια 250 γραμμάρια ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 150 γραμμάρια πρόβειο και κατσικίσιο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 85 …

Όλοι ξέρουμε πια το κόλπο για να ωριμάζουν οι άγουρες μπανάνες γρηγορότερα, τις κλείνουμε μέσα σε χαρτοσακούλα. Υπάρχει όμως ένας εξίσου εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος …

Υλικά 8 φέτες μπέικον 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 φλ. τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού πράσινη ή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 5 σκελίδες σκόρδου λιωμένες …

Υλικά 1 φύλλο ζύμη τάρτας κατεψυγμένο 1 φλ. τσαγιού κατσικίσιο τυρί 1/2 φλ. τσαγιού κολοκυθάκι 6 φέτες ντομάτας Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 1/4 …

Υλικά για 6 άτομα 800 γρ ώριμες ντομάτες 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 αγγούρι 50 γρ ψίχα μπαγιάτικο ψωμί 1 σκελίδα σκόρδο 50 …

Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν μια κακή φήμη να τα συνοδεύει και δεν είναι ακριβώς μυστικό πως είναι τα λιγότερο αγαπημένα λαχανικά των περισσότερων. Μόνο που …

Υλικά 200 γραμμάρια καρότα τριμμένα 100 γραμμάρια καρύδια τριμμένα 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα 75 γραμμάρια ψίχα ψωμιού 2 κουταλιές της σούπας …

Yλικά 225 γρ. φουντούκια 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 1/3 φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη 2 κ. σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 1 κ. γλ. …

Υλικά 225 γρ. φαρίνα 175 γρ. ζάχαρη 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. baking powder 2 κ.σ. γάλα 2 αυγά 2 ώριμες μπανάνες …

Υλικά 1 1/4 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλα για ψητό 2/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα 1/2 φλ. τσαγιού μέλι 3 κ. σ. σόγια σος 2 κ. …