Μαγειρική

Υλικά 1 κ. γλ. σησαμέλαιο 4 φρέσκες σαρδέλες 3 κ. γλ. σάκε 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 1/2 κ. σ. σόγια σος 1 1/2 κ. σ. …

Υλικά 1 συσκευασία έτοιμη ζύμη για σκορδόψωμο 3 κ. σ. λιωμένο βούτυρο 1/2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 …

Υλικά για 2 άτομα 2 φιλέτα ψάρι 150 γραμμάρια το καθένα 1 κ.σ. πάστα κάρυ (trandori) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ζάχαρη άχνη 150 γραμμάρια …

Υλικά 1 φλ. τσαγιού βούτυρο 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 αβγά 1 φλ. τσαγιού ξινή κρέμα 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 5/8 φλ. τσαγιού …

Υλικά 1 ποτήρι χοντροτριμμένη φέτα 2 στραγγιστά γιαούρτια 2 αυγά ψιλοκομμένο δυόσμο αλάτι πιπέρι 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 …

Υλικά 40 γρ. μαύρη σοκολάτα (ψιλοκομμένη) 600 γρ. κρέμα καρύδας 50 γρ. ζάχαρη 60 ml ζεστό νερό 1 κ. γλ. στιγμιαίο εσπρέσο 1/2 κ. γλ. …

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. φράουλες 3 κ.σ. ζάχαρη (25 γρ.) ½ κούπα ζεστό νερό 1 κ.γ χυμό λεμονιού Εκτέλεση Πλένετε και καθαρίζετε τις …

Από τότε που θυμάται τον εαυτό της η Εύα Φιλιπποπούλου βρίσκεται μέσα σε μία κουζίνα. Μια συνήθεια που μοιραία μετατράπηκε σε πάθος, το οποίο την …

Υλικά 2 στήθη κοτόπουλου 1 φλ. τσαγιού μπάρμεκιου σος 6 φλ. τσαγιού τσιπς μπάρμπεκιου Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετήστε μία λαδόκολλα …

Υλικά 1 ματσάκι φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό (200 γραμμάρια) 80 γρ. παρμεζάνα 3 σκελίδες σκόρδο 60 γρ. κουκουνάρι ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ½ κ. γλ. ζάχαρη …

Λίγα πράγματα χαρίζουν περισσότερη γεύση και οικιακή θαλπωρή σε ένα πιάτο από τον σπιτικό ζωμό κότας. Και μπαίνει πράγματι παντού, κάνοντας τα μαγικά του από …

Υλικά για 4 άτομα Για τα μπιφτέκια 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 ντομάτες τριμμένες 3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο 2 κ.σ. …

Φτηνά και θρεπτικά, τα αυγά είναι το θείο δώρο της μαγειρικής, διαθέτοντας 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 13 βιταμίνες. Για πόσο χρόνο παραμένουν όμως φρέσκα και …

Στις φράουλες λίγοι άνθρωποι μπορούν να αντισταθούν, ένα πεντανόστιμο φρούτο γεμάτο βιταμίνη C και πολύτιμα συστατικά. Κι ενώ η φρέσκια φράουλα είναι ακαταμάχητη, δεν ζει …

Υλικά 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 3/4 φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη 1 κ. γλ. βανίλια 6 φλ. τσαγιού γάλα Ξυλάκια για παγωτό Εκτέλεση Τοποθετήστε μια …

Υλικά 120 ml ζεστό νερό 1 κ. σ. ελαιόλαδο 85 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ. γλ. ζάχαρη 1/2 κ. γλ. ξερή μαγιά …

Αποδεικνύεται τελικά πως ο πιο απλός τρόπος συντήρησης του ψωμιού είναι ταυτοχρόνως και ο καλύτερος για να διατηρεί τη γεύση του. Ναι, η κατάψυξη. Το …

Υλικά 1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλ. τσαγιού βρώμη 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1/2 κ. …

Υλικά για 4-6 άτομα Για τις κροκέτες 1 φλ. αρακά 2 αυγά 3 τριμμένες πατάτες 1 τριμμένο καρότο 3 τριμμένα κολοκυθάκια 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 …

Υλικά 2 καυτερές πιπεριές χαλαπένιο 1 λάιμ, χυμό και ξύσμα 2 σκελίδες σκόρδο 1/3 φλ. τσαγιού φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο 1/3 φλ. τσαγιού τεμαχισμένη καρύδα 1/4 …

Υλικά για 4 άτομα 4 τσιπούρες 8 πατάτες μέτριου μεγέθους 1 λεμόνι 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο άνηθος μαϊντανός ρίγανη πιπέρι μαύρο και κόκκινο αλάτι Εκτέλεση Για …

Υλικά 1 1/2 φλ. τσαγιού ζυμαρικά 3 κ. σ. σάλτσα πέστο 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. σκόρδο λιωμένο 1/8 …

 Υλικά για 4 άτομα 6 φύλλα κρούστας 500 γρ. σκληρή φέτα 1 κρόκος αυγού Για τη μαρμελάδα 1 κιλό ντοµάτες 2 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. …

Υλικά 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 200 γρ. ριγκατόνι 85 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα 2 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κ. σ. τριμμένη παρμεζάνα 1/2 μήλο …

Υλικά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 24 μανιτάρια Αλάτι Πιπέρι 1 κουτί καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες 1 συσκευασία τυρί κρέμα 2 κ. …

Υλικά για 6 άτομα 450 γραμμάρια τυρί κρέμα, μαλακό 112 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 160 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τεμαχισμένη 160 …

Υλικά 10 μπισκότα 7 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο 680 γρ. τυρί κρέμα 2 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 1/2 …

Όλοι αγαπούν τα σπιτικά μπισκότα, καθώς έχουν κάτι από τη θαλπωρή της οικογενειακής εστίας. Γιατί να μην έχουν όμως ομοιόμορφο σχήμα και να είναι μονίμως …

Υλικά για 6 άτομα ½ φλ. χυμό λεμονιού 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. γάλα 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα αλάτι 1 …

Όλοι αγαπούν τον πραγματικό πουρέ, αυτή τη χειροποίητη λιχουδιά που φτιάχνεται από ανθρώπους με μεράκι για τη μαγειρική. Μόνο που η αγάπη δεν δικαιώνει πάντα …