Μαγειρική

Υλικά για 2 άτομα 300 γραμμάρια σπαγγέτι ½ κούπας κεφαλογραβιέρα 1 κούπα ρεγκάτο 200 γραμμάρια αρακάς 50 γραμμάρια μπέικον κομμένο σε φέτες 1 κρέμα γάλακτος …

Υλικά για 4 άτομα 1 φύλλο σφολιάτας κομμένο στη μέση 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 5 ή 6 μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα …

Υλικά για 4 άτομα 2 κιλά μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες φρέσκο ​​χυμό από 4-6 λάιμ 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 ντομάτες κομμένες σε κύβους …

Υλικά για 4 άτομα Για την ομελέτα 4 αβγά μια μικρή χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 χούφτα σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ελαιόλαδο Για …

Υλικά για 6 άτομα 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 2 αβγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια 3 κουταλάκια του …

Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. ρύζι για πιλάφι, καλά πλυμένο και στραγγισμένο 150 ml ελαιόλαδο 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή νερό 1½ κουτ. σούπας …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό γαρίδες 200 ml ούζο μισό κύβο λαχανικών 0,5 γραμμάρια σαφράν σε σκόνη 1/2 κουταλιά του γλυκού κάρυ 300 ml …

Υλικά για 4 άτομα 7 αβγά 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 200 γραμμάρια βούτυρο 3/4 φλιτζανιού τσαγιού κοσκινισμένο άγλυκο κακάο 250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα σε …

Υλικά για 2 άτομα 4 πανσέτες μισή πορτοκαλί πιπεριά 1 μεγάλη κουταλιά μέλι 1 μεγάλη κουταλιά μουστάρδα φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας λάδι αλάτι …

Υλικά για 6 άτομα Για τους λουκουμάδες 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά του γλυκού σόδα …

Υλικά για 4 άτομα 2 κούπες διάφορα κίτρινα τυριά που να λιώνουν 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 σκελίδες σκόρδο λίγο λάδι για το σοτάρισμα λίγο άνηθο …

Υλικά για 4 άτομα 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. καστανή ζάχαρη 3 αβγά 4 κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 300 γρ. αλεύρι που …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε χοντρές φέτες ελαιόλαδο Για τη σάλτσα 800 γρ ντοματάκια κονσέρβα ή την ίδια ποσότητα σε φρέσκες …

Υλικά για 4 άτομα 1 φύλλο σφολιάτας 3 αβγά 1  κρέμα γάλακτος 100 γρ. γκούντα 100 γρ. κασέρι 100 γρ. φέτα πιπέρι Εκτέλεση Τρίβουμε σε …

Υλικά για 4 άτομα 18 γαρίδες Νο2 ή Νο3 καθαρισμένες (με το κεφάλι και την ουρά) 250 γρ. βούτυρο 2 λεμόνια (το ξύσμα και τον …

Υλικά για 4 άτομα 7 μικρές πατάτες 6 ντομάτες μέτριες 3 ξερά κρεμμύδια 1 ματσάκι σέλινο 2-3 πράσα 3 καρότα 3 κολοκυθάκια 3 κουταλιές της …

Υλικά για 2 άτομα 6 βρασμένα αβγά 1 κουταλάκι μουστάρδα λίγες κουταλιές μαγιονέζα μέχρι το μείγμα να γίνει σαν κρέμα αλατοπίπερο μαϊντανό, άνηθο, κρεμμυδάκι φρέσκο …

Υλικά για 6 άτομα 230 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό 50 γραμ. αλεύρι μαλακό 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1½ κ.γλ. κανέλα 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο …

Υλικά για 8 άτομα 300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη 2 κρόκους αβγού χυμό από 2 πορτοκάλια 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 100 …

Υλικά για 4 άτομα 2 κιλά αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι 4-5 μέτριες σκελίδες σκόρδο 1 1/2-2 κιλά πατάτες κομμένες σε χοντρές ή λεπτές φέτες αλάτι …

Υλικά για 4 άτομα 1 συσκευασία σπαγγέτι 400 γραμ. κιμά σόγιας 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμενα καρέ μικρά 1 πράσο ψιλοκομμένο καρέ μικρά …

Υλικά για 6 άτομα 2 κιλά χοιρινό λαιμό σε χοντρά κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 ώριμες ντομάτες 2 λεμόνια 1 ποτηράκι λευκό κρασί 100 ml …

Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό φάβα 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1 λεμόνι Εκτέλεση Ξεπλένετε τη φάβα και τη βάζετε μέσα …

Υλικά για 6 άτομα Για τη σαλάτα 2 κολοκυθάκια 2 μελιτζάνες 1 φινόκιο 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές πράσινες 500 γραμμάρια μανιτάρια Πλευρώτους Για το …

Υλικά για 6 άτομα 450 γραμμάρια καλαμάρια καθαρισμένα 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού …

Υλικά για 4 άτομα 1,5 κιλό κουνουπίδι 3 ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι Μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι χοντρό Πιπέρι Εκτέλεση Βγάζετε από …

Υλικά για 4 άτομα 10-12 καρδιές αγκινάρες καθαρισμένες 1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο 2 μικρά καρότα ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κύβους 2 μικρές πατάτες, αποφλοιωμένες κομμένες σε …

Υλικά για 4 άτομα 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γραμμάρια ρύζι βρασμένο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 200 γραμμάρια γαρίδες μικρές …

Υλικά για 6 άτομα 10 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες 4 πακέτα των 500 γραμμαρίων μανιτάρια πλευρώτους 1 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο …

Υλικά για 4 άτομα 300 γραμμάρια ώριμες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι λίγη ζάχαρη 1/3 ματσάκι μαϊντανό 300 γραμμάρια μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθους …