Μαγειρική

Βάλτε στη διατροφή σας πιο πολλά λαχανικά τώρα την άνοιξη, ειδικά τα μανιτάρια ελληνικής παραγωγής. Η παρακάτω συνταγή είναι καλύτερη με μακαρόνια ολικής. Υλικά 2 …

Υλικά για 4 άτομα 700 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου 200 γραμμάρια σπανάκι 200 γραμμάρια τυρί κρέμα 1 μέτριο κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι λευκό …

Οποιος έχει επισκεφτεί την Ζάκυνθο, θα το έχει δοκιμάσει σίγουρα. Η φυτούρα είναι το παραδοσιακό γλυκό της Ζακύνθου. Μοιάζει λίγο με σιμιγδαλένιο χαλβά μιας και φτιάχνεται …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μικρές πατατούλες, καλά πλυμένες, με τη φλούδα τους 2 κλωνάρια σέλερι, πολύ ψιλοκομμένα 5 – 6 ραπανάκια, κομμένα σε …

Θα το αποκαλούσα σπανακόριζο γιατί έχει όλα τα υλικά του, αλλά είναι πραγματικό ριζότο γιατί το σβήνουμε με κρασί. Εκατό φορές πιο γευστικό και ραφινάτο. …

Υλικά για 4 άτομα 6 μέτρια παντζάρια με τη φλούδα τους 400 γρ. (1 ½ φλ. περίπου) στραγγιστό γιαούρτι 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο με τη …

Όλοι φάγαμε και ήπιαμε αρκετά σήμερα! Μετά το πλούσιο τραπέζι με μπακαλιάρο και σκορδαλιά, ήρθε η ώρα για κάτι γλυκό. Αν θες κάτι σπιτικό και …

Παλιά τους λέγαμε ρεβυθοκεφτέδες και τους σνομπάραμε, τώρα όμως ήρθε η ώρα να τους γευτούμε ως φάλαφελ. Υλικά 2 φλυτζάνια ρεβύθια βρασμένα 3 σκελίδες σκόρδο …

Υλικά για 4 άτομα μπακαλιάρος (στο αλάτι) 1 κουτάκι μπύρα αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλάτι 2 σκελίδες σκόρδο (μέτριες) 2 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο) 2 …

Υλικά για 12 άτομα Για την καραμέλα 12 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη λίγες σταγόνες χυμό λεμόνι Για την κρέμα 750 ml γάλα 100 γραμμάρια …

Υλικά για 4 άτομα Για τα μανιτάρια 340 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι …

Υλικά για 4 άτομα Για τα μπράουνις 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας σκόνη άγλυκο κακάο 339 γραμμάρια ψιλοκομμένη κουβερτούρα ¼ φλιτζάνι φρέσκο …

H μαγειρική μετατρέπει την κουζίνα σε ένα δημιουργικό εργαστήρι: τα υλικά ανακατεύονται και ξυπνούν τις αισθήσεις. Είναι γεγονός ότι το μυαλό ξεκουράζεται πραγματικά μόνο μέσα …

Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 500 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 πιπεριά σε ροδέλες 200 γραμμάρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 …

Η μεγάλη γιορτή της 25ης Μαρτίου είναι κοντά και το παραδοσιακό, ελληνικό τραπέζι επιβάλλει μπακαλιάρο σκορδαλιά και λευκό, καλό κρασί. Η αγαπημένη σεφ Ελένη Ψυχούλη …

Υλικά για 2 άτομα 45 γραμμάρια λιαστές ντομάτες σε λάδι 3 κουταλιές σούπας κουκουνάρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές σούπας ψίχουλα ψωμιού 4 …

Υλικά για 4 άτομα 8 μεγάλα καρότα 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 4 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι 4 κουταλιές της σούπας σταφίδες ½ κουταλιά του …

Η χρησιμότητα της βρώμης είναι γνωστή, τη γεύεστε ίσως στα πρωινά σας. Η παρακάτω συνταγή είναι για μπισκότα αυθεντικά, μόνο με σταφίδες. Υπάρχει δυνατότητα να …

Δροσερή σαλάτα, προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και έχει κατακτήσει όλες τις κουζίνες του κόσμου. Το αυθεντικό ταμπουλέ γίνεται με πλιγούρι χοντρό και όχι με …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μύδια με το κέλυφος 15 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα 6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι …

Μας αρέσουν πολύ οι πίτσες και τα πεϊνιρλί, αλλά προσπαθούμε να μην τα τρώμε όλη την ώρα. Οι τύψεις για τις θερμίδες είναι πολλές! Ωστόσο, …

Υλικά για 2 άτομα 200 γραμμάρια καρότα τριμμένα 100 γραμμάρια καρύδια τριμμένα 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα 75 γραμμάρια ψίχα ψωμιού 2 …

Υλικά για 4 άτομα 450 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 με 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 3/4 της κούπας πικάντικη σάλτσα τομάτας 1 κουταλάκι …

Υλικά για 6 άτομα 1 συσκευασία πέννες 500 γραμμάρια ντοματίνια 350 γραμμάρια στραγγισμένη φρέσκια μοτσαρέλα (μπορούμε να αγοράσουμε μπαλάκια) 1 ματσάκι βασιλικός 8 κουταλιές της …

Υλικά για 2 άτομα 2 φιλέτα από λευκό ψάρι 150 γραμμάρια το καθένα (γλώσσα, πέρκα) 1 κουταλιά της σούπας πάστα κάρυ (trandori) 1 κουταλιά της …

Διαβάστε πόσο ωφέλιμα είναι τα μανιτάρια! Υπάρχουν εξαιρετικές ποικιλίες ελληνικών μανιταριών, είναι εποχής, γευτείτε τα. Υλικά 500 γραμμάρια μανιτάρια (πάρτε ό,τι βρείτε, έχει υπέροχα ελληνικά, …

Υλικά για 2 άτομα 350 γρ. ψημένα ρεβίθια 300 γρ. ντοματίνια κομμένα στα 2 2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο Για τη σος 100 …

Υλικά για 4 άτομα 1 μεγάλο πακέτο φρυγανιές 1 λίτρο γάλα 2 κουταλιές βούτυρο 10 φέτες τυρί γκούντα 6 φέτες ζαμπόν 1 ντομάτα κομμένη σε …

Μια πανεύκολη μπρουσκέτα, ικανή να κρατήσει μόνη της ένα πλήρες γεύμα, για όσους δεν θέλουν να έχουν παραπανίσια κιλά. Υλικά Χωριάτικο ψωμί για τη μπρουσκέτα, …

Υλικά για 6 άτομα Για τα cupcakes 3 αβγά 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 γραμμάρια φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου …