Μαγειρική

Υλικά για 6 μηλόπιτες 3 μήλα 75 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γλ. κανέλα 1-2 κ.σ. κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι 1 φύλλο σφολιάτας 1 αυγό (για επάλειψη) …

Ερχονται τα σπαράγγια της άνοιξης και το μυρωδάτο σπανάκι. Δείτε αυτή τη συνταγή για ελαφρύ κριθαρότο με κοτόπουλο, μοναδικό. Υλικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 κιλό …

Θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε το τραπέζι σας χωρίς κάπου είδους ζύμη; Μάλλον όχι. Μας αρέσει η Μεσογειακή διατροφή, τα θαλασσινά, τα λαχανικά, αλλά χωρίς …

Υλικά για 18 muffins Για την κρούστα 4 κ.σ. ζάχαρη 1 και ½ κ.σ. κανέλα Για τα muffins 2 γλυκοπατάτες (περίπου 400γρ) καθαρισμένες και κομμένες …

Επενδύοντας στην διατροφή μας, κάνουμε τον οργανισμό μας τον πιο πιστό μας σύμμαχο στην δύσκολη καθημερινότητά μας. Τρώγοντας καλά, ζούμε καλύτερα. Διανύουμε την εποχή στην …

Υλικά για 1 άτομο 2 ψωμάκια για μπέργκερ κομμένα στη μέση 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 2 φέτες τσένταρ 2 φέτες μπέικον καπνιστό 2 αβγά 3-4 …

Υπάρχουν δεκάδες συνταγές για κοκκινιστά κεφτεδάκια με σπαγγέτι. Σας προτείνω σήμερα την πιο ξακουστή, την λεγόμενη Frank Sinatra’s meatballs την οποία μαγείρευε η μητέρα του …

Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο σιμιγδάλι χονδρό 1 ποτήρι ελαιόλαδο 2 ποτήρια ζάχαρη 4 ποτήρια νερό 2 βανίλιες 1 φλιτζανάκι μαστίχα 1 ξύλο κανέλας …

Ο ιδιότροπος, αλλά πολύ ταλαντούχος σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ έχει δοκιμάσει εκατομμύρια πιάτα για χάρη των τηλεοπτικών εκπομπών.  Είναι ο πιο νευρικός μάγειρας με πιστό κοινό να …

Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό 1/2 κιλό (1 πακέτο) ταλιατέλες 1 καρότο τριμμένο στο τρίφτη 1 μεγάλο κρεμμύδι …

Υλικά για 4 άτομα 500 γραμμάρια πατάτες 1 ρίζα σέλινο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί …

Υλικά για 4 άτομα 150 γρ. ψημένο ή βρασμένο κοτόπουλο, ψαχνό 40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 4 αβγά 1/2 κ.γ. σκόνη κάρυ 500 ml γάλα 40 …

Υλικά για 6 άτομα Για το κέικ 1 φλ. νερό κοχλαστό 1 φλ. κακάο συν 2 κουταλιές έξτρα 1 κουταλιά στιγμιαίο καφέ ¾ φλ. ξινή …

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα σε μικρούς κύβους 500 γρ. φασόλια χάντρες 1 συσκευασία κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. γραβιέρα σε κύβους 100 …

Αυτές θα είναι οι νοστιμότερες μπουκιές για ένα γρήγορο, ποιοτικό και σοφιστικέ φαγητό. Τηγανητό κρέας φιλέτου με γλυκοπατάτα, σε έναν υπέροχο συνδιασμό. Υλικά 1/2 κιλό …

Mακαρονάδα: ένα πιάτο που μας ακολουθεί για μια ζωή. Οχι μόνο γιατί είναι νόστιμο, αλλά και γιατί απαιτεί ελάχιστο από τον χρόνο μας για να …

Υλικά για 6 άτομα 1 κούπα αλεύρι ρεβιθιού 1 κούπα νερό 1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι Εκτέλεση Φτιάχνετε το …

Δεν είναι φαγητό για όσους βιάζονται. Υπό όρους, το σνίτσελ μπορεί να γίνει ένα κορυφαίο πιάτο. Για σνίτσελ χρησιμοποιήστε χοιρινό, μοσχάρι, γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Υλικά …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό σπανάκι πλατύφυλλο 500 γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα στα 2 ή στα 4 αν είναι μεγάλα ½ κιλό ρεβύθια ½ …

Την ημέρα που εδώ και χρόνια είναι αφιερωμένη στον έρωτα, διάλεξαν ο ΕΟΣ Σάμου και η σεφ Μαρία Εκμεκτσίογλου να μας προτείνουν ένα υπέροχο γλυκό. …

Υλικά για 30 κομμάτια 250 γρ. ινδοκάρυδο 250 γρ. ζάχαρη 6 ασπράδια (χωρισμένα τουλάχιστον από την προηγούμενη μέρα και φυλαγμένα στο ψυγείο) 1 βανίλια 125 …

Για να προστατεύσουμε το περιβάλλον πρέπει να αρχίσουμε να καταναλώνουμε λιγότερο κρέας. Εφαρμόστε αυτή την αρχή, δοκιμάστε την χορτοφαγία. Για αρχή προτείνω μπιφτέκια από λαχανικά …

Υλικά για 6 άτομα 2 κιλά κιμά ανάμεικτο χοιρινό – μοσχάρι από σπάλα 400 γρ. γραβιέρα πικάντικη 200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο 4 …

Υλικά για 1 άτομο 1 φύλλο ζύμης για πίτσα λίγο λιωμένο φρέσκο βούτυρο 130 γρ. τυρί ένταμ ή έμενταλ 1 μεγάλη ντομάτα σε φέτες 1 …

Σας αρέσει το παστίτσιο αλλά καθόλου η διαδικασία να το μαγειρέψετε; Προτείνω μια εύκολη και γρήγορη βερσιόν, χωρίς μπεσαμέλ και ταλαιπωρία. Υλικά 1 πακέτο κοντά …

Πολύ καλός μεζές, τρώγεται από τώρα ως τα τέλη του καλοκαιριού. Υλικά 2 μεσαία κολοκυθάκια 1 κουταλιά αλάτι, πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 1 + 4 …

Υλικά για 4 άτομα 800 γρ. πατάτες, καθαρισμένες, σε κύβους 1½ λίτρο γάλα 200 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε μικρούς κύβους 1 φλ. παρμεζάνα, τριμμένη αλάτι …

Υλικά για 4 άτομα 1 μεσαίου μεγέθους κουνουπίδι 2 αβγά 100 γρ. περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 3 κουταλιές σούπας …

Υλικά για 2 άτομα 500 γραμμάρια ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς 20 ντοματίνια μερικά φύλλα βασιλικού 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 σφηνάκια λευκό …

Υλικά για 6 άτομα Για τον μπακλαβά 30 φύλλα κρούστας 500 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα (ή ανάμεικτα καρύδια και φιστίκια) 2 κ.γλ. κανέλα, τριμμένη 2 κ.γλ. …