Μαγειρική

Είναι το ιδανικό πιάτο του χειμώνα, αλλά και των γιορτών που πλησιάζουν. Δείτε μερικά μυστικά για να λιώνει πραγματικά στο στόμα. Υλικά Μπούτι χοιρινό 1,5-2 …

Υλικά για 12 άτομα 12 ψωμάκια μικρά για μπέργκερ 12 φέτες τσένταρ 12 λεπτές φέτες ντομάτα λίγα φύλλα μαρουλιού Για τα burger 500 γρ. μοσχαρίσιο …

Υλικά για 5 άτομα 125 ml γάλα 125 γρ. ζάχαρη και λίγη επιπλέον για την καραμέλα ½ κ. γ. μαστίχα, σε κομμάτια ξύσμα από 1 …

Τελευταία, σιτηρά όπως η κινόα και το φαγόπυρο κερδίζουν έδαφος ως υγιεινές τροφές που μπορούν να αντικαταστήσουν υδατάνθρακες όπως το ρύζι και τα μακαρόνια. Είναι γευστικά και μπορούμε …

Υλικά για 8 άτομα 1 κιλό μήλα 800 γραμ. ζάχαρη 2 κούπες (500 ml) νερό 1 μεγάλο ή 2 μικρότερα ξύλα κανέλα 10 καρφάκια γαρύφαλλο …

Υλικά για 4 άτομα 1 1/2 κιλό μοσχάρι από σπάλα κομμένο σε μπουκιές 5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 10 μικρές πατάτες με τη φλούδα κομμένες στη …

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι βανίλια ¾ φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου 1 …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 4 αβγά 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. σως Worcestershire 1 κ. σ. μουστάρδα …

Απολαυστικό γεύμα για τις κρύες ημέρες, με κρέας και άφθονα λαχανικά. Υλικά Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι,  rib eye) Δύο …

Υλικά για 8 άτομα 1 κιλό σφικτά δαμάσκηνα (ελαφρά άγουρα) 1 κιλό (4 ½ φλ.) ζάχαρη 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 7 κουταλιές κρύο νερό 1 …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό περίπου αρνί κομμένο σε μερίδες ή κότσια 4 μεγάλες, μακρουλές μελιτζάνες 200 γρ. φέτα σε μακρόστενα κομμάτια 3 κουταλιές …

Υλικά 2 μήλα 125 γραμμάρια αλεύρι 1 ποτήρι γάλα 2 αυγά 1 σφηνάκι ρούμι ή ουίσκι Μισό κουτάλι βούτυρο Ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Σε μπολ βάλτε …

Υλικά για 6 άτομα 240 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. καστανή ζάχαρη 5 αβγά 400 γρ. αλεύρι γοχ 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ …

Υλικά για 6 άτομα 6 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου (ή ένα ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες) 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 350 …

Υλικά για 6 άτομα 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 340 γρ. τυρί τσένταρ τριµµένο 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει µόνο του λίγο πιπέρι καγιέν …

Διαλέξτε καλό φιλέτο και ψήστε το ελάχιστα, ώστε να παραμείνει μαλακό και ζουμερό. Υλικά 1 κιλό φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες λεπτές 1 κιλό πατάτες baby, …

Υλικά για 4 άτομα 1/2 κόκκινο λάχανο τριμμένο 1 μεγάλο ή 2 μικρά μήλα 1 ρόδι αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο …

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ κιλό μοσχάρι ελιά κομμένο σε μικρές μερίδες 2 κιλά κρεμμυδάκια στρογγυλά ξερά στιφάδου καθαρισμένα 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε …

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 4 κούπες αλεύρι (μισό για όλες τις χρήσεις και μισό σκληρό) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 3/4 με 1 …

Το μπούκοβο, με το βούτυρο και την φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα απογειώνουν αυτά τα ταπεινά «φιογκάκια». Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια Μισό κιλό μπρόκολο 3 κουταλιές βούτυρο 3 …

Υλικά για 6 άτομα 300 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη 180 γρ. βούτυρο 3 αβγά 2 μανταρίνια πολτοποιημένα στο multi 2 κάψουλες βανίλια 1/2 κούπα σταγόνες …

Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό φάβα 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1 λεμόνι googletag.cmd.push(function() {googletag.display(“dfpAdSlot_Gevseis_450x50_text_ad”); }) Εκτέλεση Ξεπλένετε τη φάβα και …

Είναι ένα «πειραγμένο» ασιατικό πιάτο, απλό και εύκολο, χωρίς πολλά ασιατικά υλικά που είναι δυσεύρετα στην Ελλάδα και δύσχρηστα. Υλικά 2/3 φλυτζανιού σάλτσα σόγιας 3 …

Υλικά για 6 άτομα 250 γρ. βούτυρο 120 γρ. κουβερτούρα 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180 γρ. ζάχαρη 3 φακελάκια σοκολάτα γάλακτος, δάκρυα …

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. κιμάς αρνίσιος 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 φέτες ψωμί (μόνο η ψίχα) 200 ml κρασί λευκό 3 σκελίδες σκόρδο …

Οι πατάτες είναι ο «βασιλιάς» των τροφών. Ολοι τις τρώμε, μπορεί με διαφορετικούς τρόπους, και μας αρέσουν πολύ! Ολοι ξέρουμε ακόμη ότι οι πατάτες πρέπει να διατηρούνται …

Υλικά για 4 άτομα 200 γραμμάρια βούτυρο 150 γραμμάρια ζάχαρη 4 μεγάλα αβγά 300 γραμμάρια αλεύρι γ.ό.χ. 5 κ. γ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα πορτοκαλιού 1 …

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό κιμά βοδινό 1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου 1 …

Υλικά για 4 άτομα 2 κιλά κυδώνια (χωρίς χτυπήματα) καθαρισμένα 2½ κιλά ζάχαρη χυμός από 7 λεμόνια 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα 1 φακελάκι βανίλια googletag.cmd.push(function() {googletag.display(“dfpAdSlot_Gevseis_450x50_text_ad”); …

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. αρνί σπάλα ή μπούτι, κομμένο σε μικρά κομματάκια 1½ κιλό ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 6 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο 250 γρ. …