Τροφές ζωικής και φυτικής προέλευσης που παρέχουν ψευδάργυρο

Η πιο γνωστή δράση του ψευδαργύρου σχετίζεται με το κρυολόγημα, αφού έχει παρατηρηθεί ότι μπορεί να μειώσει τη διάρκεια των συμπτωμάτων και να επισπεύσει σημαντικά την ανάρρωση. Επίσης, το μέταλλο εμπλέκεται στην παραγωγή ορμονών, στην ανάπτυξη και στην πέψη και ταυτόχρονα έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.

Επειδή ο οργανισμός μας δεν διαθέτει σύστημα αποθήκευσης του ψευδαργύρου, πρέπει να τον λαμβάνουμε συστηματικά από τις τροφές.

Να σημειωθεί ότι οι κυριότερες πηγές ψευδαργύρου είναι ζωικής προέλευσης, επομένως τα άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή ή αποφεύγουν το κρέας είναι πιο πιθανό να παρουσιάσουν έλλειψη.

Παρακάτω θα δείτε δύο λίστες με τις τροφές τόσο ζωικής όσο και φυτικής προέλευσης που παρέχουν τις μεγαλύτερες ποσότητες ψευδαργύρου.

Πηγές ψευδαργύρου ζωικής προέλευσης

– Μοσχαρίσια μπριζόλα: 9,5 mg/100g

– Μοσχαρίσιο φιλέτο: 5,4 mg/100g

– Χοιρινό λουκάνικο: 1,4 mg/100g

– Αρνί στήθος: 5,1 mg/100g

– Κοτόπουλο στήθος: 1,1 mg/100g

– Φέτα μπέικον: 2,2 mg/100g

– Στρείδια: 74 mg/90g

– Καβούρι: 6,5 mg/90g

– Σολομός: 0,6 mg/100g

– Σαρδέλες: 0,9 mg/100g

– Τσένταρ: 4,1 mg/100g

Πηγές ψευδαργύρου φυτικής προέλευσης

Αμύγδαλα: 3,3 mg/100g

Τόφου: 0,7 mg/100g

Καστανό ρύζι: 0,9 mg/100g

Μπιφτέκι από φασόλια: 1,7 mg/100g

Πόσο ψευδάργυρο χρειαζόμαστε

Η συνιστώμενη πρόσληψη ψευδαργύρου εξαρτάται κυρίως από την ηλικία και δευτερευόντως από το φύλο και από ειδικές καταστάσεις όπως η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός.

Πηγή: draxe.com, dailymail.co.uk, nih.gov

Δείτε κι αυτό:

Έλλειψη ψευδαργύρου: Έξι συμπτώματα που φαίνονται στο σώμα (εικόνα)

Έλλειψη ψευδαργύρου: Οι επιπτώσεις στην καρδιά