Τι παθαίνει ένα burger από τα οξέα του στομάχου

Μπορείτε να φανταστείτε τι θα βλέπατε αν το στομάχι σας ήταν διάφανο; Ένας καθηγητής Χημείας από το πανεπιστήμιο του Νότινγχαμ στην Αγγλία έρχεται να ρίξει φως στα όσα συμβαίνουν μέσα στο στομάχι μας όταν με τη βοήθεια των πολύ ισχυρών του οξέων, διαλύει τις τροφές.

Το πιο ισχυρό από αυτά τα οξέα είναι το υδροχλωρικό οξύ. Και όσο και αν είναι πολύ επικίνδυνο όταν έρχεται σε επαφή με οτιδήποτε, το σώμα μας είναι ικανό να το παράγει μόνο του και αποτελεί βασικό κομμάτι της διαδικασίας της πέψης.

Ο λόγος που το στομάχι δεν “αυτο-διαλύεται” από τα οξέα είναι επειδή προστατεύεται από τα επιθηλιακά κύτταρα, τα οποία εκκρίνουν μια πλούσια χημική ένωση για την επικάλυψη των τοιχωμάτων του στομάχου. Η συνεχής παροχή αυτού του διαλύματος προστατεύει το στομάχι και διατηρεί μια ισορροπία, ώστε να αποφευχθεί η υπερπαραγωγή του οξέος.

Ορισμένες τροφές χρειάζονται συνολικά ακόμα και 3 ημέρες για να απορροφηθούν πλήρως από τον οργανισμό. Επειδή τα burger είναι πολύ λιπαρές τροφές, χρειάζονται 3 μέρες ή και παραπάνω. Από την άλλη πλευρά, μια φρουτοσαλάτα χρειάζεται μόλις 30 λεπτά.

Στο βίντεο που ακολουθεί, μπορείτε να δείτε τι συμβαίνει σε ένα burger όταν βρίσκεται μέσα στα οξέα του στομάχου για πολλές ώρες…