Είναι εχθροί του εγκεφάλου: οι τροφές που βλάπτουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση

Η υγιεινή διατροφή είναι θεμελιώδης για την προστασία του εγκεφάλου, καθώς επηρεάζει άμεσα τη λειτουργία, τη δομή και τη συνολική υγεία του σε βραχυπρόθεσμο, μεσοπρόθεσμο και μακροπρόθεσμο επίπεδο.

Για να λειτουργεί σωστά ο εγκέφαλος, αυτές είναι οι τροφές που πρέπει οπωσδήποτε να αποκλειστούν από τη διατροφή σας.

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Anti Additive, αυτοί είναι οι βασικοί διατροφικοί «εχθροί» του εγκεφάλου:

1. Τηγανητά τρόφιμα
   Πλούσια σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά. Η συχνή κατανάλωσή τους βλάπτει τα εγκεφαλικά αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την οξυγόνωση του εγκεφάλου και συνδέεται με γνωστική έκπτωση, απώλεια μνήμης και αυξημένο κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ.
2. Πρόσθετα και επεξεργασμένα σάκχαρα
   Βρίσκονται σε αναψυκτικά, βιομηχανικές σάλτσες και υπερεπεξεργασμένα προϊόντα. Προκαλούν εγκεφαλικές βλάβες, διαταραχές μνήμης και μειώνουν την πλαστικότητα του ιππόκαμπου. Ακόμα και τα «light» αναψυκτικά βλάπτουν τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνουν τον κίνδυνο άνοιας.
3. Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα
   Επεξεργασμένα κρέατα (μπέικον, λουκάνικα), κατεψυγμένες πίτσες και αλμυρά σνακ περιέχουν νιτρώδη, νάτριο και επιβλαβή λιπαρά. Έρευνες τα συνδέουν με αυξημένο κίνδυνο άνοιας, εγκεφαλικών και κατάθλιψης. Δύο μερίδες επεξεργασμένου κρέατος την εβδομάδα αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών παθήσεων.

Ποιες άλλες τροφές και ποτά πρέπει να αποφεύγονται;

1. Τεχνητά γλυκαντικά
   Η σακχαρίνη, η σουκραλόζη, η στέβια και η ασπαρτάμη επηρεάζουν τη μικροχλωρίδα του εντέρου και συνδέονται με άγχος και οξειδωτικό στρες στον εγκέφαλο. Η ασπαρτάμη συγκεκριμένα παράγει ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα εγκεφαλικά κύτταρα.
2. Αλκοόλ
   Ακόμα και σε μικρές ποσότητες, λειτουργεί ως νευροτοξίνη και επηρεάζει το κεντρικό και περιφερικό νευρικό σύστημα. Η μπύρα, ειδικά, περιέχει «κενές» θερμίδες χωρίς διατροφική αξία και βλάπτει τα νευρικά κύτταρα.
3. Βιομηχανικά έλαια
   Το σογιέλαιο, το καλαμποκέλαιο και το ηλιέλαιο είναι πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά που προκαλούν φλεγμονές στον εγκέφαλο. Συνιστάται η αντικατάστασή τους με ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή αβοκάντο.
4. Μαργαρίνες και τρανς λιπαρά
   Βρίσκονται σε αρτοσκευάσματα και προμαγειρεμένα τρόφιμα. Αυξάνουν τη συγκέντρωση βήτα-αμυλοειδούς, μιας πρωτεΐνης που σχετίζεται με τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Ποιες είναι οι προτεινόμενες εναλλακτικές;

Για σνακ: ανάλατοι ξηροί καρποί, φρέσκα φρούτα ή ωμά λαχανικά.

Για μαγείρεμα: φούρνος, ατμός ή σχάρα αντί για τηγάνισμα.

Για γλυκαντικό: μέλι ή εκχύλισμα monk fruit.

Για πρωτεΐνη: όσπρια, τόφου ή ψάρι αντί για επεξεργασμένο κρέας.

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, αυτές οι διατροφικές αλλαγές μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο άνοιας έως και κατά 20%.