Tag Archives: συνταγές μαγειρικής

Υλικά 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 130 γρ. καστανή ζάχαρη 1 αυγό 1 κρόκο αυγού 2 κ. γλ. βανίλια 300 γρ. …

Υλικά 800 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος ανάμεικτος με χοιρινό 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες …

Υλικά για 2 άτομα 125 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 αβοκάντο 1 μπανάνα 400 ml χυμό πορτοκάλι Εκτέλεση Καθαρίζετε το αβοκάντο και τη μπανάνα και τα …

Υλικά για 2-4 άτομα 400 γραμμάρια γιαούρτι light 200 γραμμάρια μπισκότα 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Χυμός από μισό λεμόνι 60 γραμμάρια καρύδια Λίγο ξύσμα λεμονιού …

Υλικά (για 5 μερίδες) 13 πατάτες κομμένες στα 8 κομμάτια (με τη φλούδα) 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1 κ. γλ. αλάτι 1/4 φλ. τσαγιού …

Υλικά Για την πίτα 650 γραμμάρια διάφορα χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα) πλυμένα και καλά στραγγισμένα 250 γραμμάρια πράσο ψιλοκομμένο 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, με τα …

Για τις καθημερινές συνταγές φουρνίσματος αρτοσκευασμάτων και γλυκών τσεκάρετε τα εννιά βασικά συστατικά που πρέπει να έχετε πάντα στην κουζίνα σας, για να μην ξεμείνετε ποτέ …

Υλικά 300 γραμμάρια ώριμες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι λίγη ζάχαρη 1/3 ματσάκι μαϊντανό 300 γραμμάρια μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθους αλάτι 200 γραμμάρια …

Υλικά 2 κιλά φρέσκες φράουλες 4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμόνι Εκτέλεση Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ και πατήστε τες …

Υλικά Για την κρέμα 2 κιλά γάλα (πλήρες) 1 κάστερ πάουντερ 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη Λίγη κανέλα τριμμένη Για το σιρόπι 2 1/2 φλ. τσαγιού …

Υλικά 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 πράσα ψιλοκομμένα 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 5 αυγά χωρισμένα βούτυρο και φρυγανιά τριμμένη …

Υλικά 6 αβγά βρασμένα (κομμένα στη μέση) 1/4 φλ. τσαγιού μαγιονέζα 1 κ. γλ. ξίδι ριζιού 1/2 κ. γλ. άνηθο ψιλοκομμένο 1 κ. γλ. μουστάρδα …

Υλικά 1 πακέτο σφολιάτα 2 αυγά χτυπημένα με λίγο νερό 4 κουτ. σούπας ζάχαρη Για την κρέμα 2 αυγά ¾ φλιτζανιού ζάχαρη 1 κουτ. κοφτό …

Υλικά για 4 άτομα 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας 2 φλ. κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Αρχικά κόβετε τη σοκολάτα …

Υλικά 2 κιλά αρνί με το κόκαλο (ωμοπλάτη) σε 4 κομμάτια ή 4 κότσια αρνίσια 4 πατάτες ξεφλουδισμένες και μοιρασμένες 4 φύλλα δάφνης 2 κουταλιές …

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό αρνί 3 κλαράκια φρέσκο θυμάρι 2 κλαράκια φρέσκο δενδρολίβανο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ. σ. αλάτι 1 κ. σ. …

Υλικά 1 κιλό μανιτάρια (κομμένα σε φέτες) 1 κρεμμύδι ψιλοκομένο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100 γρ. ρύζι γλασέ 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μάραθο …

Υλικά 6 κ.σ. ταχίνι 1 ½ λίτρο νερό 1 φλιτζάνι τσαγιού κριθαράκι ψιλό 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε το νερό σε μια κατσαρόλα σε …

Υλικά 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. φρέσκο γάλα 200 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 5 γρ. μαχλέπι 5 γρ. μαστίχα τριμμένη ή 5-6 σταγόνες μαστιχέλαιο 100 …

Υλικά 1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά γύρω 1,5 κιλό, καθαρισμένη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 300 γρ. τρυφερά φύλλα από αντίδια ½ κιλό τρυφερά …

Διακαής πόθος της κάθε νοικοκυράς την περίοδο του Πάσχα είναι να βάψει με επιτυχία τα κόκκινα αβγά, χωρίς να της σπάσει ούτε ένα κατά την …

Υλικά 5 πατάτες 2 καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού αρακά 1 φλ. τσαγιού καλαμπόκι 2 πιπεριές κόκκινες σε κυβάκια Δυόσμος Αλάτι Πιπέρι …

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες 800 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια φρέσκια ψιλοκομμένα 1 …

Χωρίς την επιλογή για την φετινή χρονιά της παραδοσιακής σούβλας, αυτό το Πάσχα εφαρμόζουμε το «μένουμε σπίτι» μαγειρεύοντας νόστιμο αρνάκι στο φούρνο. Πώς μπορεί να …

Φέτος, λόγω των μέτρων προστασίας για τον περιορισμό της εξάπλωσης του κορονοϊού, δεν θα γιορτάσουμε το Πάσχα, όπως κάναμε κάθε χρόνο. Αλλά αυτό δε σημαίνει, …

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 φακελάκια μαγιά 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού σπορέλαιο 2 κ. γλ. κανέλα Γαρίφαλα Εκτέλεση …

Υλικά 300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη 2 κρόκους αυγού χυμό από 2 πορτοκάλια 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. γάλα 1 …

Υλικά 1 κιλό ψάρι (μπακαλιάρος, γαλέος, φαγκρί, συναγρίδα) 8 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε ροδέλες) 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 ντομάτες (κομμένες σε ροδέλες) 1/2 ματσάκι …

Υλικά 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1 ποτήρι ζάχαρη 1 κ. σ. κανέλα 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα 900 γρ. αλεύρι για …

Υλικά 1/4 φλ. τσαγιού σιρόπι σφενδάμου 2 κ. σούπας σος σόγιας 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη 1/4 κ. γλ. αλάτι αρωματισμένο με σκόρδο 1/8 κ. γλ. …